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    Mandarino

    Il mandarino è un frutto autunnale, del quale esistono numerose varietà. Può essere considerato un frutto diuretico, per il suo minimo contenuto di iodio che stimola la tiroide e accelera i metabolismi, ma ha, al contempo, anche proprietà sedative del sistema nervoso per la presenza di bromuro. Per la sua azione miorilassante e sedativa, anche se stimolante il metabolismo, il mandarino costituisce un agrume adatto a sostenere la stimolazione tiroidea anche nel pasto serale, senza però far rischiare un aumento dell’eccitabilità neurologica e senza disturbare il sonno. I mandarini sono costituiti da circa l’81% di acqua, possiedono 53 kcal per 100 gr e contengono: potassio (166 mg), calcio (37 mg),…

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    Mandarino BTN

    I mandarini sono eccellenti agrumi da mensa: se ben maturi e freschi, sono saporiti e fragranti, ricchi di vitamine, acidi organici e zuccheri. Dalla scorza, o dai frutti interi, si ricava l’essenza di mandarino, impiegata nell’industria dei liquori e in profumeria. I frutti maturano nella stagione invernale e vanno colti gradualmente,  quando la scorza ha un bel colore arancio intenso. L’azione diuretica del mandarino, che lo rende un frutto ipotensivo ed adatto nelle patologie renali, è facilitata dalla minima percentuale di sodio ed indotta dalla stimolazione metabolica e tiroidea, con aumento della perfusione renale per accelerazione della velocità  di circolo  e della frequenza cardiaca. Nello stesso tempo, il bromo ed…

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    Mandarini contro cellule tumorali

    . J Agric alimentare Chem 1999 luglio; 47 (7) :2509-12. Effetti antiproliferativi delle frazioni facilmente estraibili preparati da vari agrumi succhi su varie linee cellulari tumorali. S Kawaii , Tomono Y , Katase E , Ogawa K , M Yano . Fonte Istituto Nazionale di Fruit Tree Science, Okitsu, Shimizu, Shizuoka 424-0204, Giappone. Estratto Per eliminare l’effetto di mascheramento di glucosidi flavonoidi, che costituiscono circa il 70% del campione preparato convenzionalmente, la frazione prontamente estraibili da Citrus succo, che è stato preparato facendo adsorbire su HP-20 resina e eluendo con etanolo e acetone dalla resina, è stato sottoposto a test antiproliferativi contro diverse linee cellulari tumorali. Proiezione di 34 Agrumi succhi indicato che King ( Citrus nobilis ) fortemente inibito la proliferazione di tutte le linee di cellule di cancro…

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    Mandarini

    Principali Calorie kcal 53 Calorie kj 223 Grassi g 0.31 Carboidrati g 13.34 Proteine g 0.81 Fibre g 1.8 Zuccheri g 10.58 Acqua g 85.17 Amido g 0 Ceneri g 0.38 Minerali Calcio mg 37 Sodio mg 2 Fosforo mg 20 Potassio mg 166 Ferro mg 0.15 Magnesio mg 12 Zinco mg 0.07 Rame mg 0.042 Manganese mg 0.039 Selenio mcg 0.1 Vitamine Retinolo (Vit. A) mcg 0 Vitamina A, IU IU 681 Betaina mg 0.1 Vitamina A, RAE mcg_RAE 34 Tiamina (Vit. B1) mg 0.058 Riboflavina (Vit. B2) mg 0.036 Niacina (Vit. B3) mg 0.376 Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.216 Piridossina (Vit. B6) mg 0.078 Acido folico (Vit.…

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    Agrumi contro virus epatite C

    Am J Chin Med. 2005; 33 (1) :87-94. Anti-virus dell’epatite C effetto di agrumi unshiu buccia e il suo principio attivo nobiletina. Suzuki M , Sasaki K , Yoshizaki F , Oguchi K , M Fujisawa , Cyong JC . Fonte Dipartimento di Farmacologia, Facoltà di Medicina, Showa University, in Giappone. Estratto Abbiamo studiato gli effetti di acqua ed estratti di acetato di etile di Citrus unshiu buccia (aurantii Nobilis Pericarpium) il virus dell’epatite C (HCV) assorbimento in molt-4 celle (una linea cellulare di leucemia linfoblastoide umana). Mediante reazione a catena della polimerasi di trascrizione inversa (RT-PCR), abbiamo dimostrato che sia lo strato di acetato di etile di Citrus unshiu estratto di buccia e frazione 7 diminuito assorbimento HCV in cellule MOLT-4. Inoltre, abbiamo dimostrato che 3 ‘, 4’ ,5,6,7,8-hexamethoxyflavone (nobiletina) è…

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    Agrumi antinifiammatori

    Biofactors. 2000; 12 (1-4) :187-92. Effetti soppressivi di agrumi frutti sulla generazione di radicali liberi e nobiletina, un polymethoxyflavonoid antinfiammatorio. Murakami A , Nakamura Y , Y Ohto , Yano M , Koshiba T , Koshimizu K , H Tokuda , Nishino H , Ohigashi H . Fonte Dipartimento di Scienze Biotecnologiche, Facoltà di Scienze Biologia-Oriented e Tecnologia, Kinki University, Iwade-Uchita, Wakayama, in Giappone. Estratto Agrumi assunzione di frutta è nota per essere associata con una riduzione di incidenza del cancro. I radicali liberi, tra superossido (O2-) e l’ossido nitrico (NO), sono coinvolti in alcuni processi di cancerogenesi epiteliale. Nel presente studio, abbiamo proiettato trentunoagrumi frutti per le loro attività repressive verso tre linee di sistemi di radicali liberi: 1) O2 generazione dalla xantina (XA)-xantina ossidasi sistema (XOD); 2) O2 generazione indotta da 12-O-tetradecanoilforbolo-13-acetato…

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    La tossicità dello zucchero bianco

    La ricerca di un gruppo di studiosi dell’Università di San Francisco, pubblicata sulla rivista Nature nel febbraio 2012, con il titolo “Sanità pubblica: la verità sulla tossicità dello zucchero raffinato”, ha messo in evidenza i danni provocati da questo alimento: fa aumentare la pressione, cambia il metabolismo, provoca problemi al fegato e causa gli stessi danni del fumo e dell’ alcool. Lo zucchero è da anni incriminato da Robert Lustig, un pediatra endocrinologo presso l’Ospedale dei Bambini di UCSF Benioff, che ha fatto notizia con la sua crociata sulla salute pubblica contro il consumo dello zucchero in eccesso. Lusting sostiene che lo zucchero “non fornisce solo calorie, ma ai livelli in cui…

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    Vin brulé

    Il vin brulé è una bevanda molto antica. In Bioterapia Nutrizionale è utilizzato per combattere gli stati di raffreddamento. Costituisce infatti un ottimo elisir per la salute e per la sua preparazione non sono richieste particolari doti culinarie. Gli ingredienti principali sono semplici e facilissimi da reperire, occorrono: – 1 decilitro di vino rosso molto scuro e soprattutto corposo; – 2 stecche di cannella, le cui proprietà benefiche combattono i primi stati influenzali; – 200 grammi di zucchero, preferibilmente di canna; – 1 scorza di limone, antisettica e balsamica, ideale per aprire le vie respiratorie; – alcuni chiodi di garofano, ottimi per la salute grazie alle loro proprietà antibatteriche. Come…

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    Verza fermentata

    VERZA (O ALTRA VERDURA come il cavolo cappuccio) FERMENTATA.  Tritare o tagliare molto finemente una verza di media grandezza. Aggiungere sale rosa himalajano, come regola un cucchiaio per chilo e mezzo di verza, il sale estrae il succo, ma rallenta la fermentazione. Impastare a lungo come si fa per il pane e strizzare per far uscire tutto il liquido possibile. Metterla in un vaso di vetro o in un contenitore di acciaio inox, con gli aromi: finocchietto selvatico e due foglie di alloro; la verza va poi coperta con un piatto ed un peso sopra  che prema il contenuto. Premere a mano, di tanto in tanto, il composto per far…

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    Umeboshi

    Le umeboshi sono prugne fermentate sotto sale. Sono in verità delle albicocche giapponesi che vengono trattate per la fermentazione dopo il raccolto che avviene a giugno, quando sono ancora verdi. Le albicocche, chiamate prugne, vengono lavate e poi immerse nell’acqua per una notte, in modo da eliminare il sapore amaro. Quindi si posizionano i frutti, disposti a strati, in appositi contenitori, vengono ricoperti di sale e sopra viene messo un grosso peso. Il contenitore viene sistemato in un luogo fresco e buio, dove si lascia in modo che il sale compia il lavoro di estrazione del succo e avvenga il processo di fermentazione naturale. Alla fine di luglio le prugne…